#司康餅和檸檬蛋黃醬
#Scones
#LemonCurd
似乎到了一個年紀就會開始懷舊，懷念著過去的美好，想念著過去的歡笑。而一個吃貨，能想念的當然還是美食了。
吃貨本人我最近非常想要吃scone，想吃的無以復加。而在我心中最好吃的scone莫過於台北的S&H了。當了媽之後我只回去吃過一次，雖然我家兩隻公主都是甜點控可以開心和我一起吃午茶，但小孩兒看見美食永遠都用"秒殺"的戰略，媽媽只能咬著叉子看著空盤兒空碟兒飲恨🙄🙄🙄，所以或許我懷念的可能是悠哉聊天，細細品嚐的那些逍遙日子吧~(遠目)
其實早已經忘記正統的英式司康餅該是甚麼味道甚麼口感了，已經在盤算著找時間回去品嚐，但現在就先用手邊材料做出自(ㄌㄨㄢˋ)己(ㄗㄨㄛˋ)風格的司康餅囉！
#請點選高畫質享用
料理小Tips:
1. 檸檬選黃檸檬(Lemon，酸味溫和芳香)或綠檸檬(Lime，酸味直接但是香氣清爽)，兩者都可以。
2. 如果想要非常滑順沒渣渣的口感可以不加檸檬皮屑，可是加了味道更香喔！
3. 隔水加熱用耐熱碗、盆都可以，我用這個小工具才$140，好好用，滿意👍
4. 完成的檸檬蛋黃醬可以保存約兩週，一樣的老話：自己做的沒有添加額外材料，放肚子裡保存最好。
5. 司康餅食譜裡奶油的用量我覺得30克就已經很剛好了，如果想要更酥更香一點，可以增加到50克。
6. 優格可以用鮮奶、鮮奶油取代。
7. 我用的鬆餅粉是 #美味生活 的牛奶鬆餅粉，一包150克，可以做成直徑6公分的scone三個，剛好我加我家兩枚公主一個下午茶的量。
8. 這次用鬆餅粉+調理機做司康是懶人的快速簡單方法，但是一樣外酥內鬆軟，可以試試看。如果要使用正規食譜，網路上很多分享食譜可以參考喔！
#益菌微多多DIY優格粉
#饗瘦厚片人
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